食品行业
■ 服务领域:(固体,液体)、食品加工(固体饮料,液体等)、食品包装材料生产等。
■ 重点注意事项:
1、人流
1-1、人员净化:
1-2、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定,不可交叉流动,物料流动需设置专用的物料传递口或传递门;人员流动需走专用的人员通道。
2、按照生产工艺和卫生、质量要求,划分洁净级别,具体食品厂房洁净级别及换气次数如下:
洁净级别
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尘埃数/㎥
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活微生物数/㎥
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换气次数/h
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≥0.5um
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≥5um
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10 000级
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≤350 000
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≤2 000
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≤100
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≥20次
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100 000级
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≤3500 000
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≤20 000
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≤500
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≥15次
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3、对液体加工车间,需特别注意冲洗导致的污渍残留于安装铝型材内,夏天产生霉臭,需做特别处理。
4、人员洗手龙头须非手动式(感应、脚踏或手衬式),生产车间进口必要时需设工作靴消毒池。